米線是很多人喜歡的食物。人們經(jīng)常吃過橋米線。味道真的讓人流連忘返。那么我們在家怎么做米線呢?有哪些方法?讓我們和米線批發(fā)制造商一起學(xué)習(xí)。

  一、自己在家做米線的方法有哪些?

  1.將干米線浸泡在溫水中約4小時，使米線變軟。這樣在鍋里做下一步就省時了。將浸泡好的米線放入沸水鍋中浸泡，使其完全變軟。當(dāng)顏色變白時，說明已經(jīng)好了。將熱米線從鍋里撈出，放入裝有清水的干凈盆中，然后浸泡。

  2.在鍋里加入適量的色拉油，加熱，加入蔥花、西紅柿等。鍋里炸的時候加入湯，可以是雞湯，也可以是豬骨頭湯。

  3.將水燒至沸騰，加入一部分浸泡在水中的米線，每次只能下一碗那么多，不能下一碗那么多，這樣米線就可以完全2-3分鐘左右就可以撈出來了。放入準(zhǔn)備好的碗中，然后加入香菜、蔥花、雞精、味精、辣椒油等。，將米線攪拌均勻，然后加入鍋中的湯，這樣就可以做出美味的米線。

  二、類型。

  1.過橋米線。

  正宗的過橋米線屬于云南省紅河州蒙自縣，是過橋米線的發(fā)源地。傳說過橋米線的制作方法和命名來自蒙自縣南湖湖心亭。

  2.鹵米線。

  從字面上看，鹵米線和鹵豆腐一樣嗎?其實這是一種誤解。鹵米線是指將米線焯水后，以鹵汁和鹵料為配料的做法。

  3.冷米線。

  米線也可以涼拌食用，稱為涼拌米線，在云南很受歡迎。

  4.豆花米線。

  煮好的水豆腐腦__豆花(煮好的好處是水豆腐會把水淋濕，變成小陀，拌在米線里才有味道，好看。)先用熱水燙米線，放在土花碗里，然后在臉上舀一大勺豆花，再依次放上所有調(diào)料，就可以享受了。